الجمعة , أغسطس 17 2018
أخبار عاجلة
الرئيسية / المرأة / المطبخ / الدليل الشامل لعمل البانكيك مع 10 وصفات بانكيك سهلة وسريعة

الدليل الشامل لعمل البانكيك مع 10 وصفات بانكيك سهلة وسريعة

من لا يحب أكل البانكيك؟وبصرف النظر عن حقيقة أنها سهلة التحضير ، فإنها من الممكن ان تصبح وجبة إفطار أو غداء أو وجبة لطيفة لجميع أفراد العائلة.

يغطي هذا المقال من الموسوعة العربية كل ما تحتاجي معرفته عن البانكيكس من الاساسيات السهلة الى الاحتراف وايضاً البانكيك الحلو و الحادق الذي يمكن ان يكون وجبة غداء لذيذة لك ولعائلتك .

لقد أضفنا هنا مجموعة مختلفة من وصفات البانكيك للاختيار من بينها.فكل ما تتمني تعلمه عن البان كيك ستجده هنا لا محالة.

لجعل الأمر أكثر بساطة بالنسبة لك ، فقد استخدمت القياسات المنزلية الشائعة ، والمكونات الأساسية التي يمكنك العثور عليها في البقالة أو المتجرالقريب من منزلك ، ويسهل عليك اتباع التعليمات.

إذا كان لديك أطفال ، فهذه هي الطريقة المثالية لقضاء بعض الوقت معهم في المطبخ خلال الصباح في عطلة نهاية الأسبوع. عليك ان تقومي بمشاركتهم عمل فطائر البان كيك اللذيذة . وسيقدرون ذلك كثيراً .

أنا على علم بأن بعض الناس قد يجدون عمل البان كيك مهمة صعبة للغاية.يمكن أن تكون إما قاسية أو متفتتة أو يمكن أن تتقطع بسهولة.

لذا لكي تمنعي كل هذا من الحدوث ولكي تتعلمي اساسيات عمل البانكيك في المنزل عليك اتباع النصائح التي سأشرحها لك قبل ان ابدأ في الوصفات.

ولكن قبل كل شئ عليك الاستمتاع بما تقومي به فهو السبيل الوحيد لتقديم اكلات لذيذة في العموم.

ما هي الخطوات لعمل بانكيك مثالية في المنزل ؟

  • في البداية عليك فهم ان البان كيك ما زالت تعتبر كيك (كعكة) في الاساس فيجب عليك الحفاظ علي المقاييس والاوزان بدقة حتي تحصلي علي وجبة جد لذيذة.
  • عند خلط الخليط (خليط المكونات الجافة والسائلة) ، استخدمي ملعقة خشبية كبيرة أو خفاقة سلك كبيرة لمزج المكونات بسهولة وحتي تتجنبي التكتلات.
  • لا تخلطي بقوة ولكن فقط اخلطي المكونات بعضها ببعض لان خلط المكومات بشدة سيعطيكي بانكيك قاسية .
  • لكي تتجنبي التكتلات عليك بنخل المكونات الجافة قبل استخدامها و خلطها بالمكونات الرطبة.
  • سوف يساعدك استخدام صينية الخبز أو مقلاة غير لاصقة على تجنب مشكلة حرق البانكيك بسهولة والالتصاق بها في قاع المقلاة.
  • ابحثي عن الفقاعات ! عندما تتشكل الفقاعات على سطح البان كيك بمجرد وضعها على المقلاة الساخنة ، فهذا دليل على استعدادها لكي تنقلب علي الوجه الاخر.
  • لا تضغطي عليها عند طهيها ، دعيهم يرتفعون بحيث يكون لديك البانكيك الرقيقة الهشة التي تأكليها في المطاعم.أما الضغط على البان كيك سيجعلها مسطحة ولدنة ولن تحبي اكلها.
  • لا تطهيها لمدة طويلة علي النار ففي الاغلب لن تأخذ البان كيك اكثر من دقيقة في عند طهوها. واحذري فان تحول اللون من الذهبي الرائع الي البني المحروق بينهم لحظات فقط علي النار . وطهيها لمدة اطول ايضاً سوف يتسبب في قساوتها فقط .
  • يمكنك استبدال الزبدة بزيت نباتي أو عصير التفاح للتنوع.كما يساعد رش صينية الخبز أو المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت علي منع التصاقها.
  • افضل طريقة لتقديم البانكيك هي من المقلاة مباشرة وهي دافئة فهذا سيساعد دائماً علي نشر الصوص بصورة جميلة وحتي دهنها بالزبد اذا قررتي ذلك سيصبيح اسهل بالتاكيد.

أفضل وصفات البانكيك العالمية :

البانكيك الحلو :

1.بان كيك اللوز مع التوت

تعتبر هذه الوصفة من وصفات البان كيك اللذيذة والسهلة في نفس لوقت فهي لا تحتاج الا لبعض المكونات الاساسية فقط. تعتبر هذه الوصفة من وصفات البانكيك بدون بيض .

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 2 كوب دقيق الدقيق الذاتي الاختمار (self raising flour)
  • كوب طحين اللوز
  • 2 ملعقة كبيرة. السكر الخام
  • 1 ½ كوب حليب اللوز
  • 1 بيضة متوسطة ، مضروبة  قليلًا
  • 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة
  • 2 أكواب التوت المختلط
  • بعض زيت الطعام للتسوية

الطريقة

  1. قومي بمزج الدقيق ذاتي الاختمار وطحين اللوز والسكر الخام في وعاء كبير.ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
  2. ثم اضيفي في الحفرة حليب اللوز والبيض والزبدة.
  3. باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  4. اضيفي نصف التوت بخفه في منتصف الخليط حتى لا يتم هرسه ولكن مزجه فقط.
  5. ضعي المقلاة علي نار متوسطة ولا تنسي اضافة الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  6. ضعي الخليط بخفة في المقلاة
  7. بحيث يكون  1/4 كوب من خليط البانكيك في المقلاة وتدويرها لتكوين كعك دائري.
  8. اطهي البان كيك لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  9. ثم اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يتحول اللون الى الذهبي
  10. ثم اانقليها الي طبق التقديم وغطيها لبقي دافئة.كرريي مع الخليط المتبقي مع الرش بالزيت إذا لزم الأمر.
  11. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .زينيها بالتوت المتبقي.
  12. قدميها واستمتعي!

2.بانكيك اللوز مع البرتقال والعسل

هل عندق القليل من اللوز والبرتقال والعسل في مطبخك فلن تجدي افضل من هذه الوصفة لكي تدللي نفسك بها في الصبياح.

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 1 برتقالة متوسطة
  • ¼ كوب عسل او حسب الحاجة
  • 2 كوب دقيق الدقيق الذاتي الاختمار (self raising flour)
  • كوب اللوز
  • 2 ملعقة كبيرة. السكر الخام
  • 1 ½ كوب من حليب اللوز ( يمكن الاستعاضة عنه بالحليب العادي في حال عدم توفره)
  • 1 بيضة متوسطة ، مضروبة  قليلًا
  • 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، الطريقة

طريقة التحضير

  1. قطعي البرتقال من النصف واستخدمي العصارة للحصول علي العصير.
  2. ضعي العصير في قدر صغير ، وأغلي المزيج حتى ينخفض ​​إلى النصف.
  3. اضيفي العسل وقلبي برفق علي النار حتى تصبح سميكة أو حتي الوصول الي السمك الذي تفضليه. ثم توضع جانبا.
  4. يمزج الدقيق ذاتي الطهو وطحين اللوز والسكر الخام في وعاء كبير.
  5. اصنعي حفرة في المنتصف.
  6. أضيفي حليب اللوز والبيض والزبدة.باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  7. على مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة اضيفي الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  8. وضع الزيت على نار متوسطة.
  9. يصبي 1/4 كوب من خليط البانكيك في المقلاة وتدويرها لتكوين بانكيك دائري.
  10. اطهي البان كيك لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  11. ثم اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تتحول الى اللون الذهبي وتصبح مطهوة من المنتصف.
  12. انقليها الي طبق للتقديم وغطيها لتبقي دافئة.
  13. كرريي مع باقي الخليط المتبقي مع رش المقلاة بالزيت إذا لزم الأمر.
  14. قسّم البانكيك على أطباق التقديم.اضيفي سيرب العسل والبرتقال.
  15. قدميها واستمتعي!

3.بانكيك التفاح بالقرفة مع شراب البرتقال

مزيج لذيذ من التفاح والقرفة والبرتقال يجعل هذه البانكيك حقا لا يقاوم!

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 1 برتقالة متوسط
  • ¼ كوب سكر خام
  • 2 كوب من الدقيق الذاتي الاختمار ، منخول (ان لم يكن متوفر يمكنك اضافة 1 كيس بيكينج باودر الى 2 كوب طحين عادي )
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح مدعم باليود
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، المطحونة
  • 1 كوب باتر ميلك (مخيض اللبن)
  • كوب عصير التفاح ، غير محلى
  • 1 بيضة متوسطة
  • القليل من زيت الطهي

الطريقة

  1. قطعي البرتقال من النصف واستخدمي العصارة للحصول علي العصير.
  2. ضع العصير و ¼ كوب من السكر في قدر صغيرة ، وأغلي المزيج حتى يصبيح سميكًا أو حتى السمك الذي تحبيه.توضع جانبا.
  3. يمزج الطحين ذاتي الاختمار والسكر البودرة والملح والقرفة في وعاء كبير.
  4. اصنعي حفرة في المنتصف.
  5. ثم اضيفي اللبن ، عصير التفاح ، والبيض.
  6. باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  7. حضري مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة اضيفي الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  8. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
  9. يصبي 1/4 كوب من خليط البانكيك في المقلاة وتدويرها لتكوين كعك دائري.
  10. اطهي البانكيك لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  11. اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تتحول الى اللون الذهبي وتصبح مطهوة من المنتصف.
  12. انقليها الي طبق للتقديم وغطيها لبقي دافئة.كرريي مع باقي الخليط المتبقي مع رش المقلاة بالزيت إذا لزم الأمر.
  13. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .اضيفي شراب البرتقال المعد.
  14. قدميها واستمتعي!

4.وصفة البانكيك الروسية (بليني)

يتم تقديم هذا الطبق الروسي اللذيذ عادة خلال الاحتفالات في روسيا.يتم تقديم هذه البانكيك الرقيقة مع حشو حلو أو مالح.

  • زمن التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 60 دقيقة
  • تكفي 4-5 حصص

المكونات

  • 2 ¼ كوب حليب
  • 2 بيض متوسط
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
  • ½ ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ½ ملعقة كبيرة. زيت نباتي
  • كوب من الماء المغلي

الطريقة

  1. اخفقي الحليب والبيض.واضيفي الملح والسكر البودرة وصودا الخبز.
  2. ثم قومي باضافة الدقيق والزيت النباتي تدريجيًا.
  3. صبي الماء المغلي ، مع التحريك باستمرار.يجب أن يكون الخليط رقيقًا جدًا ، وتقريبًا مائيًا.تُترك جانباً وتترك للراحة لمدة 20 دقيقة.
  4. مقلاة صغيرة مدهونة بقليل من الزيت علي نار متوسطة. في البداية قبل الصب مباشرة ارفعي درجة حرارة المقلاة .
  5. .صبي في حوالي 3-4 ملعقة كبيرة. من الخليط ،ثم اميلي المقلاة بحيث يجعل الخليط دائرة ويغطي القاعدة.
  6. الان اعيديها الي الحرارة المتوسطة.
  7. اطهي لمدة 1 دقيقة.ارفع حافة البان كيك بعناية لمعرفة ما إذا كان يتم طهيها بالكامل: ستكون الحواف ذهبية ويجب أن تحتوي على بقع بنية اللون على السطح.
  8. اقلبي الوجه واطهي الجانب الآخر لمدة 1 دقيقة أخرى.يجب أن تكون بان كيك رقيقة جدا.
  9. انقلي  البان كيك إلى طبق به منشفة(منديل ورقي).
  10. كرري الإجراء مع الخليط المتبقي.رصيها فوق بعضها البعض وقومي بتغطيتها بمنشفة للتدفئة.
  11. اضيفي حشوك المفضل الحلو أو الحادق في وسط البان كيك ، واثنيها ثلاث مرات لعمل مثلث.يمكنك أيضًا لفها مثل burrito ، إذا رغبت في ذلك.

 

5.بانكيك التوت مع صلصة الفانيليا بالكريمة

هذه وصفة بان كيك سهلة ولذيذة مع التوت ، وصوص كريم الفانيليا مثالية للوجبات في نهاية الأسبوع.

  • وقت التحضير:15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 45 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 2 كوب دقيق ذاتي الاختمار ، منخول
  • ¼ ملعقة صغيرة. بيكربونات الصوديوم (baking soda)
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
  • 1 ½ كوب حليب قليل الدسم
  • 1 بيضة متوسطة ، مضروبة  قليلًا
  • 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة
  • 1 ½ كوب من التوت الطازج أو المجمد
  • لتحضير صلصة الفانيلا كريم :
  • صفار بيضة كبيرة
  • ¼ كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
  • قليل من الملح.
  • 1 كوب من اللبن الكامل الدسم
  • ½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي

الطريقة

اولاً لتحضير صلصة الفانيليا كريم:

  • يخفق صفار البيض في وعاء صغير جيداً.
  • يمزج السكر والنشا والملح في قدر متوسطة الحجم.
  • يطهي على نار متوسطة.تدريجيا اضيفي الحليب في تدفق بطيء وثابت.
  • يُطهى المزيج مع التحريك حتى يبدأ المزيج في تكوين الفقاعات ويكثف حوالي 4 إلى 5 دقائق.
  • صبي 1/3 من خليط الحليب في صفار البيض ، واخفقي باستمرار.
  • يُعاد الخليط إلى قدرته ويُطهى أكثر ، ويُحرَّك غالبًا حتى تصبح سميكة ، حوالي 2 إلى 4 دقائق.
  • ثم قومي باضافة الفانيلا وقلبي الخليط جيداً ثم يترك حتي يبرد علي الاقل ساعة .

 

تحضير البانكيك:

  1. اضيفي الطحين ، صودا الخبز ، والسكر البودرة في وعاء كبير.
  2. ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
  3. أضيفي حليب اللوز والبيض والزبدة.
  4. ثم باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  5. تضاف التوت بلطف مختلطة في الخليط.
  6. على مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة اضيفي الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  7. ضع الزيت على نار متوسطة.
  8. صبي 1/4 كوب من خليط البانكيك في المقلاة وتدويرها لتكوين كعك دائري.
  9. اطهي البان كيك لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  10. اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى يصبح اللون لذهبياً
  11. انقليها الي طبق للتقديم وغطيها لتبقي دافئة.
  12. كرري مع الخليط المتبقي مع الرش بالزيت حسب الحاجة.
  13. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .
  14. زينيها بالتوت البري ، إذا رغبت في ذلك.
  15. قدميها واستمتعي!

6.بانكيك القرفة والحنطة السوداء مع الزبادي

لن تجدي مزيج اجمل من الحنطة السوداء والزبادي ممزوجين بالقرفة ذات الرائحة المنبهة انها بالفعل مزيج رائع.

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق القمح الأسود
  • 1 ½ ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1 كوب باتر ميلك (مخيض اللبن)
  • 2 بيض متوسط
  • 2 ملعقة كبيرة. العسل النقي
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • كوب من اللبن الزبادي اليوناني (يمكن استبداله بالعادي )

الطريقة

  1. في البداية تقومي بنخل الدقيق العادي ، دقيق القمح الكامل  ، مسحوق الخبيز ، والقرفة في وعاء كبير.
  2. ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
  3. يُخفق المزيج مع شراب اللبن والبيضة والعسل في وعاء منفصل ثم يُضاف تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك حتى يصبيح المزيج ناعماً.
  4. جهزي مقلاة متوسطه وادهنيها بطبقة رقيقة من الزيت وضعيها علي النار متوسطة
  5. صبي ¼ كوب من الخليط في المقلاة وابدئي في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على السطح.
  6. اقلبيها واطهيها دقيقة أو اثنتين أو حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
  7. انقليها إلى طبق وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للتدفئة.كرري الإجراء مع الخليط المتبقي.
  8. تُقسم البانكيك على 4 أطباق فردية ، ثم تُضاف إلىها اللبن مع الزبادي اليوناني وتُقدم على الفور.

7.بانكيك الحنطة السوداء مع التوت الازرق

تعتبر وصفة البان كيك هذه رهيبة لذيذة .

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق القمح الأسود
  • 1 ½ ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
  • 1 كوب باتر ميلك (مخيض اللبن)
  • 2 بيض متوسط
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة
  • كوب واحد من التوت الأزرق

الطريقة

  1. قومي بنخل الدقيق ، الحنطة السوداء(دقيق القمح) ، السكر البودرة ، ومسحوق الخبيز في وعاء كبير.
  2. ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
  3. يُخفق المزيج مع شراب اللبن والبيضة والعسل في وعاء منفصل ثم يُضاف تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك حتى يصبيح المزيج ناعماً.
  4. تضاف التوت بلطف مختلطة في الخليط.
  5. استخدمي مقلاة متوسطة غير لاصقة مدهونة بالزبدة المذابة
  6. علي نار أكثر من المتوسطة قليلاً
  7. صبي ¼ كوب الخليط في المقلاة.
  8. اطهي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على السطح.
  9. اقلبها واطهيها دقيقة أو اثنتين أو حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
  10. انقليها إلى طبق وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للتدفئة.
  11. كرري الإجراء مع الخليط المتبقي.
  12. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .
  13. زينيها مع بعض التوت البري واضيفي العسل ، إذا رغبت في ذلك.

8.بانكيك الحنطة السوداء مع صلصة التوت المختلطة

ما يجعل هذه الوصفةذات طبيعة خاصة هي صلصة التوت التي يمكن عملها في المنزل بسهولة وذات طعم رائع والتي تضيف لمسة خاصة.

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 45 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 1 ½ كوب من التوت المختلط
  • ¼ كوب سكر خام
  • كوب من المياه
  • 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ومنخول
  • 1 كوب دقيق القمح الأسود
  • 1 ½ ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح مدعم باليود
  • 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، المطحونة
  • 1 كوب من اللبن الكامل
  • 2 بيضة متوسطة ، ضربت طفيفة
  • 2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة
  • اضيفي زيت الطهي

الطريقة

  1. ضعي التوت المختلط ، السكر الخام ، والماء في قدر صغيرة ، وأغلي المزيج.تخفض النار وتترك على نار خفيفة حتى تصبح كثيفة مع التحريك من وقت لآخر. ثم توضع جانبا.
  2. يُمزج الطحين العادي ، مع دقيق القمح الأسود ، مسحوق الخبيز ، السكر البودرة ، الملح ، والقرفة في وعاء كبير.
  3. ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
  4. أضيفي حليب اللوز والبيض والزبدة.
  5. ثم باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  6. جهزي  مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة اضيفي الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  7. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
  8. صبي ¼ كوب من خليط البان كيك في المقلاة.
  9. اطهي الخليط  لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  10. اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تتحول الى اللون الذهبي وتصبح مطهوة من المنتصف.
  11. ثم انقليها الي طبق للتقديم وغطيها لتبقي دافئة.
  12. كرري مع الخليط المتبقي مع الرش بالزيت إذا لزم الأمر.
  13. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .
  14. ضعي صلصة التوت التي حضرناها علي الوجه .
  15. قدميها واستمتعي!

9.وصفة البانكيك مع اللبن الزبادي مع التوت البري

هذه وصفة بان كيك السرور يجمع بين المواد الغذائية ونكهة من اللبن والتوت البري في طبق واحد مرضية.

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 2 كوب دقيق ذاتي الاختمار (منخول)
  • 2 ملعقة كبيرة. السكر الخام
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح مدعم باليود
  • 1 كوب باتر ميلك (مخيض اللبن)
  • 2 بيضة متوسطة ، ضربت طفيفة
  • 2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة
  • ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • ¾ كوب توت بري
  • ملعقتين من زيت الطهي

الطريقة

  1. يُمزج الدقيق  ذاتي الاختمار والسكر الخام والملح في وعاء كبير.
  2. اصنعي حفرة في المنتصف.
  3. يضاف الحليب والبيض والزبدة ومستخلص الفانيليا.
  4. باستخدام ملعقة خشبية ، حركي حتى تمتزج فقط (لا تخلطي بشدة).
  5. اضيفي التوت البري بلطف في الخليط.
  6. استخدمي مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة اضيفي الزيت (او ادهنيها بالزيت).
  7. ضع المقلاة على نار متوسطة.
  8. صبي 1/4 كوب من خليط البانكيك في المقلاة وقومي بتدويرها لتكوين بانكيك دائري.
  9. اطهي البان كيك لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على السطح.
  10. اطهي الطرف الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تتحول الى اللون الذهبي وتصبح مطهوة من المنتصف.
  11. انقليها الي طبق للتقديم وغطيها لتبقي دافئة.
  12. كرري مع باقي الخليط المتبقي مع رش المقلاة بالزيت إذا لزم الأمر.
  13. قسّمي البانكيكس على 4 أطباق .اضيفي العسل ، إذا رغبت في ذلك.
  14. قدميها واستمتعي!

10.بانكيك اللبن مع الشيكولاتة والتوت الطازج

هذه وصفة بان كيك تملؤها النكهة والتغذية.وتعتبر مكافئة مثالية للإفطار أو الغداء.

  • زمن التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • تكفي 4 الاشخاص

المكونات

  • 2 كوب دقيق ذاتي الرفع ، منخل
  • ¼ ملعقة صغيرة. ملح مدعم باليود
  • 1 كوب باتر ميلك (مخيض اللبن)
  • 1 بيضة متوسطة
  • ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • شراب التوت
  • ملعقتين عسل

الطريقة

  1. اجمعي بين الطحين والملح في وعاء كبير.
  2. اصنعي حفرة في المنتصف.
  3. يُخفق المزيج مع اللبن والبيضة والعسل في وعاء منفصل ثم يُضاف تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك حتى يصبيح المزيج ناعماً.
  4. استخدمي مقلاة متوسطة غير لاصقة مع الزبدة المذابة
  5. على نار أكثر من المتوسطة
  6. صبي ¼ كوب من الخليط في المقلاة.
  7. اطهي لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على السطح.
  8. اقلبها واطهيها أكثر من دقيقة أو اثنتين أو حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
  9. ثم انقليها إلى طبق وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للتدفئة.
  10. كرري الإجراء مع الخليط المتبقي.
  11. تقسم البانكيك على 4 أطباق فردية
  12. زينيها من الأعلى بالتوت الطازج واضيفي مع شراب الشوكولاته.
  13. قدميها واستمتعي!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *