طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن بدون اسياخ

طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن بدون اسياخ، ويعتبر من الأكلات السهلة والسريعة التي تختارها الأمهات والسيدات عندما تشعر بضيق الوقت، وخاصة أنه من صدور الدجاج التي تستوي بسرعة، ويتميز بالطعم الجميل اللذيذ والرائحة الشهية ويحبه الأطفال بشكل كبير، والشيش طاووك يمكن تحضيره وإعداده بأكثر من طريقة، واليوم سوف نتحدث عن طهيه بدون استخدام الاسياخ، ويعد من الأطباق الغنية بالبروتين والخضروات.

قد يهمك:- طريقة تحضير المخمار المغربي.. مش هتاكل غيرها.

طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن

المكونات المطلوبة:-

• مقدار نصف كيلو من أوراك الفراخ المخلية.
• مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
• مقدار كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
• مقدار كوب من الخل الأبيض.
• مقدار كوب من عصير الليمون.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الهيل البودر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

المطلوب للتقديم

• 1 ثمرة من البصل المعبات.
• خبز ناشف.
• مخلل المفضل لكي.
• البقدونس.

طريقة التحضير

• يجب تنظيف وغسل الفراخ بشكل جيد تحت الماء بالدقيق والليمون.
• ثم قطعي الفراخ إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم على حسب الرغبة.
• جهزي وعاء كبير الحجم وضعي فيه كل من “عصير الليمون والزبادي واللبن والثوم ومعجون الطماطم والزيت والفلفل الاسود والكركم والشطة والبصل والهيل والبابريكا والملح والكزبرة”.
• وباستخدام المضرب السلك أو السيلكون وقلبي كل المكونات السابقة حتى تصبح خليط متجانس.
• وهنا قومي بوضع الفراخ في التتبيلة ويفضل من قبلها بيوم حتى تأخذ طعم أشهى وتطرى في التتبيلة.
• وفي حالة الاستعجال عليها فيجب تركها في التتبيله لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• ثم قومي بإحضار صينية وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
• وابدأيي برص قطع الشيش مع قطع الخضروات بالترتيب.
• قومي بدهن سطح الشيش والخضار بفرشاه من الزيت.
• ثم دخلي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرون دقيقة.
• وعند التسوية اخرجية وقدميه على طبق التقديم المسطح.
• افرشي البقدونس في قاعدة الطبق.
• ثم ضعي عليه قطع البصل.
• ورصي عليه الشيش طاووك.
• وضعي بجانبة في طبق صغير المخلل والخبز الناشف وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الثومية

المكونات المطلوبة:-

• عدد 6 ملعقة كبيرة من النشا.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 قرن فلفل حلو مقطع.
• 1 بصلة صغيرة الحجم.
• 1 ثمرة طماطم.
• كمية قليلة من المشروم الصغير.
• مقدار 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

• احضري حلة صغيرة الحجم.
• وضعي فيها كل من النشا والماء على نار هادئة.
• قلبي الخليط باستخدام المضرب السلكون.
• قلبي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات وتصبح خليط متجانس.
• هنا اطفي النار واتركيه حتى يبرد.
• احرصى أن الخليط يبرد ولكن يصبح دافئ.
• جهزي الخلاط الكهربائي.
• وفيه ضعي كل من النشا والملح والثوم واضربي.
• وهنا فومي بوضع الزيت بشكل هادي على هيئة الخيط الرفيع حتى يتجانس مع الخليط ويطفو الزيت على سطح الخليط.
• وعندما يصبح القوام بشكل ناعم.
• قومي بإضافة عصير الليمون بشكل تدريجي واستمري في الضرب.
• وذلك حتى تحصلي على الثومية ناصعة البياض.
• وهنا احضري طبق شفاف من الزجاج.
• ثم اغرفي فيها خليط الثومية.
• ويجب أن تضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تصبح كريمي.
• وهنا قدميها مع الأكل وسوف تتمتعي بثومية جميلة أحلى من المحلات.