تعتبر عمل الفتوش من أبسط أنواع السلطات التي يشتهر بها المطبخ اللبناني، فلا توجد مائد في لبنان خالية من هذه السلطة، وتحب النساء التجديد في طرق عمل السلطات وخاصة سلطة الفتوش لأنها تحتوي علي قيم غذائية عالية لاحتوائها على فيتامينات وأملاح معدنية مثل فيتامين سي والألياف التي تساعد على الهضم وسنقدم لكم وصفة فتوش لبناني سهلة بطرق مختلفة.
طريقة عمل الفتوش اللبناني
نقدم طرق مختلفة لعمل الفتوش مع انها صحية ولذيذة وقيمتها الغذائية عالية نظرا لتواجد الخضار بها.
مقادير السلطة:-
- ورقة خس.
- نصف كيلو طماطم.
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم.
- ورقتين من الفجل.
- ثمرتان من القلق الاخضر.
- عصير ليمون.
- خل ابيض بمقدار 3 ملاعق.
- 500 مل من زيت الزيتون.
- ملح.
- رغيف خبز.
طريقة التحضير
غسيل الخضار، ثم تقطيع الخضروات ( الطماطم – الفجل – الخس – الفلفل – البصل)، ضعي في الإناء كل ذلك ثم ضعي عليه الملح وعصير الليمون والزيت والخل والثوم وخلط هذه المكونات، ثم يقطع رغيف الخبز لقطع ويوضع سماق فوق السلطة.
طرق متنوعة لعمل الفتوش اللبناني
- حزمة خس.
- حزمة بقدونس تفرم خشن.
- حزمة من النعناع.
- 3 ثمرات خيار.
- 3 ورقات فجل.
- نصف كوب فلفل اخضر واحمر.
- ورق بقلة.
- ثمرتان بصل واحدة تقطع لشرائح وآخرين مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ربع كوب دبس رمان.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- سماق.
- رغيف خبز يقطع لقطع صغيرة.
- زيتون للتزيين.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
غسل الخضار وتصفيته وتقطيع باقي الخضار ووضعه مع البصل والنعناع والرقبة والبقدونس والخلط جيدا، ثم نضع الثوم ودبس الرومان والعصير والزيت ورشه ملح وفلفل وسماق ونقوم بالخلطة، بعد أن تتجانس المكونات نضع الباقي من دبس الرمان ونخلطهم مع تزيين الطبق بالخبز والزيتون.
عمل الفتوش اللبناني بطريقة غير مكلفة
سنقدم لكم وصفة فتوش لبناني سهلة وغير مكلفة علي قد الايد لكل ست بيت تحب التغير:-
مكونات الفتوش
- زيت نباتي بمقدار ملعقة كبيرة.
- خبر مقطع.
- حبة خيار مقطع.
- طماطم تقطع بمقدار ثلاث أكواب.
- بصلة صغيرة تقطع.
- ¾ كوب من البقدونس.
- ¾ كوب نعناع.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- فص من الثوم المفروم.
- رشة فلفل اسود وملح.
- جبنة مفتتة.
طريقة التحضير
وضع مقلاة على النار بها زيت ووضع الخبر يتحمص وفي طبق نضع الخضروات وتقطيعها قطع صغيرة ونقلب جيدا ونضع الجبن والنعناع ونضع زيت زيتون مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
فوائد سلطة الفتوش
لهذه السلطة فوائد عظيمة إذ يدخل في تكوينها العديد من الخضروات التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب وتقليل الدهون الثلاثية والعمل على حماية المعدة والأمعاء لوجود الألياف التي تعمل علي بطئ وتنظيم حركة الأمعاء وإزالة الفضلات من القولون وتعمل ايضا علي خسارة الوزن الزائد لأنها تبقى في المعدة لفترة وبالتالي تعطي شعور بالشبع.
تحتوي علي حمض الفوليك المفيد للجهاز العصبي وفقر الدم، كما تناسب مرضى السكري لاحتوائه على الماغنسيوم.
تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الكثير من الأمراض كما تقوي جهاز المناعة.
تحتوي علي فيتامين سي الذي يقي من الشوارد الحرة التي تؤدي للإصابة بالأمراض الخبيثة فهو متواجد في كلا من الطماطم والليمون.
يحتوي على زيت الزيتون الذي له العديد من الفوائد فهي عامل وقاية للعديد من الأمراض ومن أهم الزيوت الصحية.
وبهذا قد تعرفنا علي وصفة فتوش لبناني سهلة بعدة طرق مختلفة مع التعرف على فوائد هذه السلطة.
