طريقة عمل عجينة العشر دقائق ( البيتزا السريعة)

عجينة بيتزا سهلة من الصفر جاهزة للخبز في 10 دقائق فقط! هل هذا ممكن ؟ هذه الوصفة تستطيع تحويل البيتزا من وجبة تحتاج الى تحضير وتخطيط إلى وجبة سريعة يمكن القيام بها في أي وقت.

وعلي الرغم اني من محبي العجينة التقليدية للبيتزا , ولكن هذه الوصفة تعتبر الأقرب إلى عجينة البيتزا التقليدية التي تحتاج 3 او 4 ساعات من الاختمار ولكن في 10 دقائق فقط.

ولعل هذا ما جعل , هذه الوصفة لا تزال مفضلة في منزلنا – نستخدم عجينة البيتزا السهلة أسبوعيًا تقريبًا! والوصفة لا تحتاج الي شيف ماهر للقيام بها ولكن فقط اتباع الخطوات.

عجينة بيتزا الـ10 دقائق

اذا جربتي عمل هذه الوصفة اريد ان اسمع منك في التعليقات عن النتائج!

أقوم بعمل البيتزا في المنزل علي الاقل مرة في الاسبوع بالعجينة لا تكلف الكثير وبعد ذلك تغطية البيتزا بالجبن وبقايا الطعام مما يعد طريقة لإعادة تدوير بقايا الطعام والطعم ولا اروع.

ولعل ما يجعلنا نتراجع عن هذا القرار دائماً , ان عجين البيتزا يحتاج إلى تحضير مسبق.

تستدعي معظم الوصفات حوالي ساعتين من الارتفاع وعشر دقائق من العجن ، وهو كثير جدًا من الأسهل التقاط الهاتف وطلب البيتزا من اقرب مطعم اليس كذلك؟

لذا ، أشارككم اليوم اختصاري المفضل – عجينة البيتزا السريعة الجاهزة للخبز في 10 دقائق.

يمكنك عمل البيتزا في المنزل و الحصول عليها على الطاولة في 20 دقيقة , لم استطع ابداً طلب البيتزا من المطعم والحصول عليها في وقت أقل من ذلك – ربما لاني بعيد عن اقرب مطعم – ولكن في الغالب لن يكون قبل ذلك.

هل احتاج للعجن في طريقة عمل البيتزا السريعة ؟

نعم. لكني قسمت هذه الوصفة إلى بضع خطوات سهلة للغاية. في هذه العجينه فقط عليك ان تعجن فقط القليل.

  • نخلط المكونات لتشكيل العجين .
  • ارمي العجينة على المنضدة وقم بالعجن لمدة 4 دقائق.
  • أضف المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة للغاية .
  • مد العجينة على سطح مستو منثور عليه الطحين. أحيانا أقوم بإعداد البيتزا على شكل الدائرة. في بعض الأحيان تتشكل مني العجينة بأشكال غريبة. ولكن لا تهتمي. ما زال طعمها رائع.
  • فقط ضعي كل ما تحبي على وجه البيتزا. وفي جميع الأوقات استغل البيتزا لاطعام الاطفال الخضر التي يمتنعون عنها في الطبيعي القليل من البروكلي المقطع على سبيل المثال على البيتزا. يعطيها فائدة عظيمة وايضاً اسلوب اخفاء طعمه الذي لا يحبه الأطفال.
  • ادخل البيتزا الفرن بعد ذلك ومن ثم بالهناء والشفاء.

هل أحتاج إلى معدات خاصة لعمل بيتزا العشر دقائق ؟

كلا! هذه الوصفة بالفعل لا تحتاج الي اي اجهزة من اجهزة المطبخ ؟ حتى تتمكن من خبز هذه البيتزا مباشرة . ولكن إذا كان لديك العناصر المتاحة (أو تتطلع فقط لتجهيز مطبخك) ، في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام:

حجر البيتزا

  • صينية البيتزا
  • حجر البيتزا
  • قطاعة البيتزا

هل يمكنني صنع البيتزا هذه قبل وقت التحضير؟

يمكنك ، ولكن أريد التحذير بشدة من هذا.

إذا كنت تنوي ان تقوم بعمل عزومة كبيرة , في الواقع عليك ان تتاكدي ان تضعي هذا العجين في مكان بارد ومن ثم نقلها الي مكان دافئ لتختمر قبل العجن مباشرة.

تعطي هذه العجينة أفضل النتائج إذا قمت بصنعها وخبزها في غضون ساعة علي الاكثر.

أما إذا كنت تبحث عن عجين يمكنك قضاء يوم أو نحو ذلك ثم التبريد ، سأقترح لك عجينة البيتزا التقليدية التي قمنا بعملها في سلسلة أسرار المطاعم.
أنت بالتأكيد تريد تجربة هذه.

ويمكنك ان بعد ان تقومي بعمل هذا العحين ان تستخدميه في اي نوع من انواع البيتزا المفضلة لديك مثل :

أو اي بيتزا تحبها

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

يتم تجهيز عجينة البيتزا هذه وتكون جاهزة للخبز في 10 دقائق فقط ؛ يمكنك الحصول على البيتزا الطازجة والساخنة المصنوعة في المنزل على الطاولة في 20دقيقة !
وجبة طبق رئيسي
مطبخ أمريكي
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الوقت الكلي 20 دقائق
الحصص 2 بيتزا مقاس 12
الكالوري 140كيلو كالوري
الشيف موسوعة.كوم

المقادير

  • 3/4 كوب ماء دافئ * انظر الملاحظة *
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (إذا اشتريت الأظرف الصغيرة ، فتترك بعضًا منها). تحتوي الأظرف عادة على 2/1 ملعقة شاي. اغلق الخميرة المتبقية بإحكام والحفاظ على المبردة لكي تستخدمها في المرة القادمة)
  • 2 كوب دقيق متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لكي تقوم باضافته عند العجن او علي السطح
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن(أقل إذا كان لديك ملح الطعام فقط)
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • دقيق الذرة (اختياري)

الخطوات

  • سخن الفرن إلى 220 درجة. 1 إذا كان لديك حجر بيتزا ، تأكد من وجوده في الفرن قبل ان تقوم بتشغيله (هذا يحافظ على الحجر من الكسر). إذا كنت لا تستخدم حجر البيتزا ، يمكنك استخدام الجزء الخلفي من ورقة الخبز - انظر التعليمات أدناه.
  • صب الماء الدافئ في وعاء كبير. أضف الخميرة واتركها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تبدو رغوية.
  • يضاف الدقيق والسكر والملح وزيت الزيتون. تحريك المزيج (استخدم ملعقة قوية أو ملعقة خشبية) وشكل عجينًا.
  • قم بإضافة الطحين الى سطح عمل نظيف وإلقاء العجين عليه. يعجن العجين لمدة 4 دقائق ، مع اضافة أي أجزاء جافة لم يتم إضافتها من قبل في الوعاء.
  • ضع العجينة في الوعاء وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ (أعرف أن الوعاء متسخ ؛ إنه جيد). ضع الوعاء فوق الفرن (حرارة الفرن ستجعل العجين أكثر مرونة) واتركها لمدة 5 دقائق.
  • أثناء انتظارك للعجين ، جهزي الحشوة - قطعي الجبن و البصل والفلفل ، إلخ.
  • إذا كان لديك صينية بيتزا ، انثريها بالدقيق او باستخدام دقيق الذرة (هذا يمنع الالتصاق). إذا لم يكن لديك صلصة بيتزا ، فيمكنك استخدام لوح تقطيع خشبي أو يمكنك التجميع والخبز على ظهر ورقة خبز.
  • نقسم العجينة إلى نصفين وشكلها بعناية إلى دائرة. تعجبني البيتزا الرقيقة جدًا ، لذا أترك شفة خفيفة حول حافة دائرتي وأمدها إلى حدٍ كبير ، لكن هذا كله يتعلق بما يحب كل شخص (ملاحظة: العجين الأثخن سيستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي).
  • ضع عجينتك على ورقة الخبز التي قمت بإعدادها وأضف عناصر الطبقة الخاصة بك.
  • إذا كنت تستخدم ورقة خبز ، ضعيها في الفرن (الرف الأوسط) مباشرة وتخبز لمدة 10 دقائق.

ملاحظات

لكي تعرفي اذا كان الماء دافئاً فكري في الماء المستخدم في حمام الطفل فيجب ان يكون دافئ ولكن لا يؤذي جلد الطفل هذه هو المطلوب فالماء الساخن يقتل الخميرة والبارد لا يقوم بتنشيطها. ولكن إذا كنتي قلقة وتحبي استخدام الترمومتر ستجد الحرارة مكتوبة على العبوة.
السابق
طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص الباربيكيو
التالي
طريقة بيتزا الفريدو بالدجاج

اترك تعليقاً