طريقة عمل صلصة البيتزا بالطريقة الايطالية!

طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة ولكن كلما كانت بسيطة كلما كانت اشهى وأجمل.  يجب أن تكون صلصة البيتزا سميكة جدًا وإلا فلن تعطي الطعم المميز لها بعد وضعها علي العجين.

وهذه الوصفة لعمل صلصة البيتزا لا تقتصر فقط علي استخدامها علي البيتزا ولكن يمكنك استخدامها كصوص للغمس جربيها مع الدوريتوس او بطاطس الشيبس ولن تندمي. وما الذها مع كرات اللحم أو الباذنجان أو دجاج البارميزان وهي تعتبر وصفة سريعة وسهلة الاستخدام.

هذه الوصفة تصنع ثلاثة أكواب ، حيث تكفي لعدد 3 بيتزا كبيرة الحجم. ويمكنك ايضاً تجميد الصوص واعادة استخدامه فيما بعد فلا تتردي من صنع كمية اكبر توفر عليكي الوقت في المرة القادمة خصوصاً ان كنتي من محبي البيتزا.

ولا تنسي متابعة طريقة عمل البيتزا :سلسلة أسرار المطاعم!

طريقة عمل صلصة البيتزا بالطريقة الايطالية!

طريقة عمل صلصة البيتزا بالطريقة الايطالية!

يمكنك عمل صلصة البيتزا السميكة والغنية في المنزل في دقائق. ويمكنك استخدم الصلصة الطازجة أو يمكنك تجميدها لوقت لاحق!
وجبة صلصة
مطبخ ايطالي
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 3 أكواب
الشيف موسوعة.كوم

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص من الثوم، مفروم
  • 1/2 كيلو طماطم معصورة بالخلاط
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • فلفل طازج
  • قرصة من الفلفل الأحمر المسحوق اختياري

الخطوات

  • يُضاف زيت الزيتون والثوم إلى قدر الصلصة ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1-2 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم ناعمًا وعطرًا.
  • أضف الطماطم المعصورة، معجون الطماطم ، السكر ، الملح ، الريحان ، الأوريجانو ، بعض الفلفل الطازج  ، مع قليل من رقائق الفلفل الأحمر. قلبي حتي يختلط.
  • غطي الوعاء ، واتركي الوعاء ينضج ، ثم قللي من الحرارة إلى أدنى درجة ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة كحد أدنى ، أو حتى 30 دقيقة (غالبًا ما أتركه ينضج أثناء إعداد عجينة البيتزا).

ملاحظات

لتجميد هذه الصلصة ، قومي أولاً بتبريدها تمامًا في الثلاجة ، ثم قومي بنقلها إلى أكياس الفريزر بحجم الربع أو حاويات قابلة لإعادة الغلق آمنة في الثلاجة ثم تجمد حتى تصبح صلبة. ما عليك سوى إعادة تسخين صلصة البيتزا على نار خفيفة في قدر الصلصة ، مع غطاء لتقليل التبخر ، والتحريك باستمرار كل عدة دقائق ، حتى يتم ذوبانه.

خطوات تحضير صوص البيتزا بالصور

تحضير صلصة البيتزا
تحضير صلصة البيتزا

حمر فص ثوم مفروم (أو اثنتين إذا كنتي من محبي الثوم!) في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح الثوم ناعمًا .

تحضير صلصة البيتزا
تحضير صلصة البيتزا

قومي باضافة الطماطم المعصورة وايضاً معجون الطماطم ، 1/2 ملعقة كبيرة من السكر ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، بعض الفلفل الطازج ، وقرصة من رقائق الفلفل الأحمر إلى وعاء الصلصة.

تحضير صلصة البيتزا
تحضير صلصة البيتزا

حرك المكونات معًا ، ضع غطاءًا على القمة ، ثم اتركيه على نار خفيفة. بمجرد أن ينضج ، قللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة كحد أدنى (أحيانًا أتركها تُطهى على نار خفيفة أثناء إعداد عجينة البيتزا والنكهة تصبح أكثر حلاوة وعمقًا).

تحضير صلصة البيتزا
تحضير صلصة البيتزا

وعندما تنتهي من ذلك ، سيكون لديك صلصة البيتزا اللذيذة!

بالهناء والشفاء!

المصدر

طريقة عمل صلصة البيتزا بالطريقة الايطالية!

طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة ولكن كلما كانت بسيطة كلما كانت اشهى وأجمل.  يجب أن تكون صلصة البيتزا سميكة جدًا وإلا فلن تعطي الطعم المميز لها بعد وضعها علي ال

Editor's Rating:
0
السابق
طريقة عمل البيتزا :سلسلة أسرار المطاعم!
التالي
طريقة عمل صوص الرانش

اترك تعليقاً