طريقة عمل الشاينيز فود، وهي من الوفات الخاصة بالمطبخ الصيني الذي يتميز بالأكلات المختلفة الشهية التي تحتوي على فوائد كثيرة بنكهية طيبة، وهناك شيفات صينيون يبدعون في الأكل وتقديمه، وفي الأونة الأخيرة اصبح الأكل الصيني منتشر في مصر والدول العربية بشكل كبير، واليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل الشاينيز فود بكل سهولة وبخطوات واضحة.
طريقة عمل الشاينيز فود
المكونات المطلوبة:-
- مقدار كيلو من صدرو الدجاج.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- عدد 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- عدد 1 ثمرة جزر.
- عدد 4 فصوص ثوم مهرووس.
- رشة صغيرة زنجبيل فريش.
- رشة من البهارات المشكلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- رشة من البابريكا الحمرا.
- كمية مناسبة من الفطر.
- كمية مناسبة من الذرة.
قد يهمك:- طريقة مرق البامية
طريقة التحضير
تحضير الدجاج:-
- اغسلي الدجاج وقطعيه لمكعبات.
- احضري حلة عميقة لتحضير خلطة الدجاج.
- وفيها ضعي الزبدة وسخنيها.
- ثم شوحي عليها الثوم وقلبي جيداً.
- قومي بتقطيع زنجبيل فرش وضيفيه وقلبي.
- ثم انزلي عليهم بالصويا صوص والبهارات المشكلة وقلبي.
- وهنا ضيفي عليهم كل من الملح والفلفل والبابريكا.
- ثم ضعي قطع صدور الدجاج المكعبات وقلبي جيداً.
- اتركي الخليط حتى ينضج.
تحضير الخضار:-
- احضري حلة أخرى أو طاسة.
- ضعي فيها ملعقتين من الزبدة.
- انزلي بقطع الخضار وهي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وقلبي.
- ثم ضيفي عليهم الفطر والجزر والذرة بكمية حسب الرغبة.
- بعد لك نضيف لهم ملعقة كبيرة من الصويا صوص وقلبي.
- ثم انزلي عليهم بكوب من الماء الساخن وقليب واتركيهم حتى يذبل الخضار.
- وفي هذه المرحلة ننزل عليهم بخلطة الدجاج المُحضرة.
- يجب تهدئة النار عليهم.
- وفي طبق أخر نضع ملعقتين كبار من النشا والعسل واخلطيهم جيداً.
- ثم ضيفيهم على الحلة الموجود فيها الخضار والدجاج.
- اتركيهم لتغلي المكونات.
- ثم اطفي النار عليهم.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه أرز بسمتي طويل الحبة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز البسمتي
المكونات المطلوبة:-
- كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- مقدار 2 كوب من الماء المغلي.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- يجب نقع الأرز بالماء الفاتر لمدة لا تقل عن ساعتين على الأقل.
- وفي حلة ضعي فيها الزبدة والزيت على درجة حرارة متوسطة.
- ثم انزلي بالأرز وقلّي لمدة دقيقتين حتى يتشمع بالمادة الدهنية.
- وهنا انزلي بالماء الساخن والملح.
- واتركي المكونات تغلي.
- ثم قومي بتهدئة النار وغطي الحلة واتركي الأرز حتى يشرب الماء.
- وهنا قومي برفع الحلة من على عن النار.
- وفي طبق التقديم وقدمي الأرز مع الدجاج وبالهنا والشفا.
فوائد الأكل الصيني
- يحتوي الأكل الصيني علي كمية كبيرة من الخضروات والزيوت الطبيعية ، لذلك فهو يساعد على التقليل من المواد الدهنية التي تضر صحة وجسم الإنسان.
- الطعام الصيني يعتمد على الأسماك بشكل كبير، فهي مفيده جدا بالجسم بسبب احتوائها على الفسفور.
- فكرة التنويع في الطعام الصيني المعتمد على الخضار والفواكه والحبوب، تؤدي إلي قلة الإصابة بالأمراض أو انتشارها، فالصنيين أقل عرضة للإصابة بأمراض السرطان والقولون وهشاشة العظام والقلب والشرايين.
- طريقة تحضير الأكل الصيني تعتمد على القلي السريع للخضار من غير السلق، وفائدة ذلك هي المحافظة على الفيتامينات التي تختفي خلال عملية السلق مثل وفيتامين C.
