تظل الشاورما أفضل الأكلات التى يرغب فيها الجميع ويتم إعدادها فى البيوت المصرية والمطاعم ويبحثون دائماً عن الابتكار فى إعدادها ونعرض لكم طريقة عمل الشاورما اللحم زى المحلات مثلما يتم تحضيرها بطريقة الشيف التى يرغب فيها الجميع و تناولها أثناء الوجبات المدرسية والواجبات المنزلية فهي من المأكولات التي تحتوي على الكثير من البروتينات وذات قيمة غذائية عالية لما تحتويه من إضافة مكونات، نكهات طبيعية مثل القرنفل، وزنجبيل وكمون وجوز الطيب وإضافة زيت الزيتون، ونظراً لرغبة الكثير فى تناول وجبات الشاورما نوضح من خلال تلك المقال المقادير المطلوبة وطريقة التحضير والمكونات المطلوبة وكيفية عمل الصوص إليها للحصول على شاورما المحلات الجاهزة .
طريقة عمل الشاورما اللحم زى المحلات
الكثير من المحلات يستخدمنا مجموعة من البهارات لإضافة نكهات تختلف عن إعدادها فى المنزل ويرغب فيها الكثير وتتمثل تلك المقادير في الآتي:-
- تجهيز كيلو من اللحم وتقطيعه إلى شرائح.
- ثوم مهروس+ ملعقة من بهارات الشاورما والقرفة والزنجبيل والكمون وجوز الطيب.
- كوب من الخل+ كوب من عصير الليمون+ قليل من الملح والفلفل.
كيفية التحضير
بعد أن يتم تقطيع شرائح اللحم إلى قطع يتم تركها لمدة ساعتين وإضافة مكونات التتبيلة من المكونات التى تم تحضيرها بالبهارات قبل القيام بطهيها، تجهز صينية ويقطع بها بصل ويوضع فى الصينية، ويتم إحضار عود خشبي وغرس شرائح اللحم ووضع قطع من البصل في أعلى العود والقيام بتغليف اللحم والبصل بورق الفويل ونضعه في الصينية داخل الفرن حتى تمام النضج لمدة ساعة وربع.
إضافة الطحينة أثناء عمل شاورما اللحم
المكونات وطريقة التحضير:-
- كوب من الزبادي+ 2 كوب من الطحينة+ 2 ملعقة من عصير الليمون+ نصف كوب من الماء+2 ملعقة من زيت الزيتون.
- كيلو لحم مقطع ويتم تركها في منقوع الخل قبل التجهيز وإضافة قليل من الملح، ملعقة من البهارات المشكلة، ملعقة من حبهان، ملعقة من الفلفل الأسود.
- تحضير طماطم مقطعة إلى شرائح+ إضافة بصل مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
يتم وضع مقلاة على النار حتى يتم تسخينها جيداً قبل إضافة شرائح اللحم، توضع فى النار ويتم تقليبها لتأخذ صدمة بلون ذهبي، بعد ذلك يتم إضافة الملح، الفلفل الأسود، البهارات وحبهان، وتركها على النار حتى تمام النضج بشكل جيد، بعد ذلك يتم إعداد الصوص المضاف إليها من خليط الزبادى وعصير الليمون، وإضافة نصف كوب من الماء حتى يتم تتجانس جميع المكونات ببعضها داخل وعاء، بعد ذلك يتم إحضار أرغفة الخبز ووضع لحم الشاورما مع شرائح البصل والطماطم، ويوضع ملعقة كبيرة من الصوص إليها ومن الممكن أن يتم تقديم بطاطس مقلية وبعض شرائح من الخضار المقطعة.
طريقة عمل الشاورما اللحم بالمنزل
المقادير المطلوبة وطريقة التحضير:-
- كيلو من اللحم مع عدد من فصوص الثوم، والبصل.
- مايونيز، زبادى، مستردة، دبس رمان، جوز الطيب، ملح وفلفل أسود، كوب من الخل، كوب من عصير الليمون، إضافة الشطة حسب الرغبة.
يتم إحضار وعاء وإضافة الزبادي والمايونيز والمستردة ودبس الرمان،خل وليمون ملح وفلفل وباقى المكونات وتتبيلها جيداً ووضعها فى الثلاجة ثم يتم وضع اللحم لإعداد الشاورما وتقليبها جيداً على النار وإضافة البقدونس والطماطم إليها وتقدم حسب الرغبة ويمكن تزينها بإضافة الكثير من الفلفل الرومي والخضروات الطازجة مع السندويتشات وتقديمها فى أفضل صورة واشهى طعم ، كما يمكن إعداد ساندويتشات الشاورما وتغليفها جيداً بعد نضجها و حفظها فى الثلاجة ويمكن إخراجها بعد ذلك وضعها فى الميكرويف قبل التقديم أو أثناء الوجبات المدرسية.
