تعتبر السمبوسة بالجبنة من ألذ وأطعم الأكلات التي يمكن أن تحضريها لزوجك ولأولادك أو لنفسك، وهي وصفة سهلة وسريعة وغنية بالبروتين وعناصر غذائية كثيرة يستفاد بها الجسم من الناحية الصحية، وهي من الأطباق الجانبية أو تُصنف كمقبلات قبل الطعام لفتح الشهية، ويمكن طهيها بالعديد من الحشوات منها الجبن واللحم والفراخ والخضروات، وفي السطور التالية سوف نقدم لكي طريقة عمل السمبوسة بالجبنة بكل سهولة ولا تحتاج لوقت طويل.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
قد يهمك:- طريقة المكرونة بالوايت صوص والفراخ.
- عدد 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- مقدار 100 جرام من الزبدة المذابة.
- مقدار ربع كوب من الماء الدافئ.
- عدد 1 بيضة.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة
- عدد 4 كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الجبنة الفيتا.
- ربع كوب من الجبنة الرومي المبشور.
- ربع كوب من الجبنة الموتزريلا.
- مقدار نصف كوب من البصل المبشور.
- مقدار 1 كوب من الذرة الصفراء.
- عدد 1 بصلة خضراء مفرومة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة ضعي في وعاء عميق كل من البيضة واخفقيها جيداً.
- ثم رشي عليها الملح الملح والزيت والدقيق وقلبي جيداً.
- بعد ذلك انزلي بكمية الماء بشكل تدريجي واعجبني جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
- وهنا غطي الوعاء بشكل جيد من خلال فوطة نظيفة أو كيس نايلون أو استرتس راب.
- واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجم العجين.
- لتحضير الحشوة احضري مقلاة عميقة.
- انزلي فيها بالزبدة على نار متوسطة ثم ضيفي لها البصلة المبشورة وقلبي حتى يصفر لونها.
- وهنا اتزلي عليه بالبصل الأخضر والذرة الصفراء وقلبي.
- بعد ذلك اغلقي النار واتركي الخليط يبرد بعض الشئ.
- وفي طبق أخر امزجي فيه كل من الجبنة الفيتا والجبنة الرومي ثم الجبنة المزتزريلا وقلبيهم.
- وهنا يجب تقسيم العجين باستخدام النشابة وعمل دوائر متساوية الحجم.
- وهنا قومي بوضع ملعقتان من الحشوة في كل دائرة من العجين واغلقيها على هيئة دائرة أو شكل المثلث.
- استمري في تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين بالكامل.
- وضعي كمية غزيرة من الزيت في حلة على نار عالية.
- سخني الزيت جيداً ثم انزلي فيه بقطع السمبوسة.
- وعندما يصبح لونها ذهبي صفيها من الزيت على ورق مطبخ في الطبق.
- وفي طبق تقديم وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل السمبوسة باللحم
- مقدار ربع كوب من الماء الدافئ.
- عدد 1 بيضة مخفوقة.
- رشة من الملح.
- مقدار 4 كوب من الدقيق.
- مقدار 100 جرام من الزبدة المذابة.
- عدد 4 كوب من زيت الذرة.
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كوب من الجبنة الموتزريلا.
- عدد 2 بصلة مبشورة.
- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.
- عدد 1 مكعب مرقة لحم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- رشة من بهارات اللحم.
- رشة من السبع بهارات.
طريقة التحضير
- لعمل الحشوة احضري مقلاة وضعي فيها الزيت وسخنيه.
- ثم انزلي عليه بالبصل المبشور وقلبي حتى يصفر لونه.
- ثم انزلي عليه باللحم المفروم والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى ينضج اللحم.
- وهنا ضيفي له معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات ومعب المرق.
- اتركي المكونات تتجانس وتنضج.
- لتحضير العجينة ضيفي في طبق عميق البيضة وعليها الملح الملح والزيت والدقيق وقلبي.
- ثم كمية الماء الدافئ واعجبني.
- بعد ذلك غطي الوعاء بشكل جيداً واتركيه لمدة ساعة لتختمر.
- وهنا يجب تقسيم العجين باستخدام النشابة وعمل دوائر متساوية الحجم.
- ثم احشي العجين باللحم المفروم.
- واقليه في زيت ساخن وبالهنا والشفا.
