طريقة عمل الرز البخاري باللحم.. طعمه حكاية تانية

طريقة عمل الرز البخاري باللحم حيث انه من الأكلات الشهية والتي عليها إقبال شديد منا بمختلف أعمارنا، ويتميز أنه سهل التحضير ولا يحتاج للكثير من المنكهات، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تتمثل في البروتين، ويعتبر من الأطباق الاساسية على السفرة وخاصة في وجبة الغداء، واليوم سوف نتحدث بالتفصيل عن طريقة تحضيره بكل سهولة.

قد يهمك:- طريقة عمل بيض أومليت بالخضار دايت.

طريقة عمل الرز البخاري باللحم

هذه الطريقة تكفي حتى ستة أفراد ولا تحتاج أكثر من ربع ساعة للتحضير وساعة وربع في الطهي.

المكونات المطلوبة

• مقدار 2 كوب من الأرز البستمي طويل الحبة.
• مقدار نصف كيلة من اللحم البقري.
• مقدار ربع كوب من زيت الذرة.
• مقدار 2 كوب من الجزر المبشور.
• عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
• عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة أو مفرومة.
• عدد 4 كوب من الماء المغلي أو المرقة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم البودر.
• وكمية من اللوز والزبيب.
• 1 مكعب مرقة من اللحم.

طريقة التحضير

• أولاً يجب القيام بغسل الأرز ونقعة في ماء وملح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• وفي وعاء على نار عالية ضعي فيه الزيت.
• وعندما يسخن انزلي بقع اللجم وشوحيها جيداً حتى تأخذ لون غامق.
• بعد ذلك ضيفي عليها البصل المبشور وقلبي.
• ثم ضيفي لها فصوصو الثوم المفروم وقلبي.
• وعندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ابداي بوضع الزنجبيل.
• وبعد ذلك قومي بوضع كل من الجزر المبشور والفلفل الأسود والهيل والكمون والملح والكركم وقلبي جيداً حتى تظهر رائحة امتزاج البهارات.
• بعد ذلك انزلي بكمية الماء أو المرقة حتى تغمر اللحم جيداً.
• اتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج اللحم.
• وهنا قومي بانتشال قطع اللحم من المرق في طبق أخر.
• ثم انزلي بكمية الأرز حتى ينغمر في الماء.
• وعندما تغلي الماء ويبدأ الأرزق في التسوية.
• قومي بالتقليب الجيد ثم ضعي قطع اللحم على سطح الوعاء.
• واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات جيداً.
• وهنا قومي بغرف الأرز في طبق مسح للتقديم وزينيه بالزبيب واللوز وبالهنا والشفا.

طريقة أخرى لعمل الرز البخاري باللحم

المكونات المطلوبة

• مقدار نصف كيلة من اللحم.
• مقدار نصف كيلة من الأرز البستمي.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• مقدار كوب من عصير الطماطم.
• ثمرة من الجزر.
• فصين ثوم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
• نصف كوب من الصنوبر والزبيب.

طريقة التحضير

• ضعي كمية من الماء الساخن في وعاء واتركية يغلي ثم ضعي فيه اللحم حتى يتم سلقة.
• حلة فيها الزبدة وسخنيها وضيفي لها البصل والثوم وحمريهم.
• ضيفي لها اللحم وقلبي ثم الجزر ثم عصير الطماطم.
• ثم انزلي بكل البهارات وعليها بماء السلق.
• وبعد ذلك انزلي بكمية الأرز المنقوع.
• وفي طاسة أخرى ضعي فيها الزيت والثوم المفروم والبهارات الصحيحة وقلبي.
• وضعيها على مزيج الأرز وقلبي.
• ثم ضعي قطع اللحم على سطح الحلة واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
• وعند نضج المكونات احضري طبق التقديم.
• وفيه اغرفي الأرز.
• ثم زينيه بالصنوبر والزبيب وقدميه على سفرتك وبالهنا والشفا.