يعد الجمبري من الاكلات المحبوبة والمشهور التي يحبها العديد من الأشخاص والمهم لصحة الجسم فهي تحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، كما أن الجمبري يدخل في وصفات عديدة والتي يعد أكثرها تميزا هي الجمبري المشوي والذي سنتعرف علي طريقة عمله وكل وصفاته ونعرض لكم طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن من خلال موقع موسوعة.
طريقة عمل الجمبري المشوي في الفرن
يعد الجمبري من الاكلات البحري. التي تحتوي علي فيتامينات ومعادن وأشهرها الفسفور والكولاجين ويعرف باسم الروبيان ويوجد أكثر من طريقة للجمبري واصحها هو الجمبري المشوي، واليكم طريقة تحضيره بالتفصيل:-
المقادير:-
- عدد واحد كيلو من الجمبري.
- مستردة حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
- بهار من الثوم والكون والزنجبيل بمقدار نصف معلقة.
- كزبرة جافة بمقدار ملعقة كبيرة.
- 250 ملئ من الزيت.
- خل ابيض بمقدار ربع معلقة.
- نصف ليمونه.
- ملعقتين من الصويا صوص.
- فلفل بودرة حار وذلك حسب الرغبة ولكن يفضل نصف معلقة كبيرة.
قد يهمك:- طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس.. طريقة عمل الأرز بالشعرية
طريقة التحضير
- ينضف الروبيان ويتم فركه بالدقيق والملح، ويغسل بالخل والماء.
- في اناء اخر يتم وضع البهارات وهي الكمون والفلفل الحار والاسود والمستورد والثوم والصوص وكلا من الكزبرة والزنجبيل وتقلب هذه المكونات ثم نضيف الخل والليمون وبعدها نضع الجمبري في هذه التتبيلة ويترك ساعة.
- يتم وضع الجمبري في الفرن وتغطي الصينية بورق الومنيوم ويضع الجمبري في الفرن علي درجة 180 ويترك حتي يستوي ونخرجه من الفرن.
الجمبري بزيت الزيتون علي الفحم
لطريقة عمل الجمبري بزيت الزيت عالفحم اليك الطريقة:-
المقادير:-
- إحضار نصف كليو من الجمبري.
- زيت زيتون بمقدار كوب.
- ملعقتين من بهار الاوريجانو.
- 3 ملاعق من البقدونس.
- معلقتين من الفلفل الاحمر.
- معلقتين صغيرة رب البندورة.
- ربع معلقة من الملح مع ¾ معلقة من الفلفل الاسود.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثوم مهروس بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
نضع كلا من رب البندورة وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والاريجانو والبقدونس وكلا من الفلفل الحار والأسود، ويتم تقليب هذه المكونات ووضع الجمبري ونتركه ليشرب التتبيلة.
نحضر عيدان خشبية لنضع عليها الجمبري وبعدها نضعه علي الفحم ونتركه مده عشر دقائق ونقليه علي كافة الجهات حتي يستوي ويحمر، ثم نرفع الفحم ونضع الجمبري في طبق ونزينه للاكل.
عمل الجمبري المشوي بالخضار
- طريقة عمل الجمبري بالخضار نحضر نصف كيلو من الجمبري و نقوم بتقشيره.
- نحضر ملعقتين من زيت الزيتون صغيرة.
- نقوم بعمل الصوص وهو معلقة كبيرة من زيت الزيتون مع اربع فصوص ثوم متوسطة الحجم ثمرة فلفل أحمر يقطع ناعم وكمون بمقدار معلقة كبيرة مع ليمون نقوم بعصرها مع بهار البابريكا.
- نقوم بإحضار جزرة مقطعة مكعبات وفلفل اصفر يقطع شرائح مع ملح وفلفل أسمر بمقدار ملعقة صغيرة سمسم حسب الرغبة بصلة مقطعة لشرائح دائرية.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز التتبيلة من فلفل حار واستمر وكمون وليمون وملح وبابريكا، ثم نقوم بفرم هذه المكونات لتصبح ناعمة.
- نضع نصف التتبيلة في الجمبري ونقوم بتقليبه جيدا ونحضر المقالات على النار وبها زيت زيتون ثم نضع الجمبري لمدة عشر دقائق ليستوي.
- في مقلاة أخرى نضع الجزر مع زيت الزيتون ونضيف عليه البصل والفلفل لكي يذبل.
- باقي التتبيلة نضيفها الى الخضروات حتى تصل للغليان، ثم نضع الخضار والجمبري على الخضار في الفرن.
- نحضر الشواية ونضع الجمبري بخلطة الخضار تحت الشواية وننتظر حتي ياخذ اللون الذهبي، وبعدها نخرج الجمبري من الفرن ونضع علي وجهه السمسم وبعد ذلك يقدم في طبق ساخنا مع الرز أو المكرونة او الأزر البسماتي.
