طريقة المكرونة بالوايت صوص والفراخ

طريقة المكرونة بالوايت صوص والفراخ هي واحدة من ضمن الأطباق المناسبة جداً لوجبة الغداء والعشاء، وهي من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها بسبب قيمتها الغذائية العالية الموجودة في الفراخ والصوص الأبيض الغني بالكالسيوم، ويحبها الكثير منا ويفضلها، ولها العديد من الطرق والأفكار لتحضيرها ولكن جميعهم يمتاز بالسهولة والسرعة في التحضير، وهذا ما نوضحه لكي مقالنا اليوم.

قد يهمك:- طريقة عمل كفتة الجمبري الاسكندراني.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ

• عدد 1 كيس من المكرونة النوع المفصل لكي.
• مقدار نصف كيلة من صدور الدجاج.
• مقدار 5 كوب من الحليب السائل.
• مقدار 1 كوب من كريمة الطهي.
• عدد 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• عدد 5 فصوص من الثوم المفروم.
• عدد 1 قرن متوسط الحجم فلفل أحمر حلو.
• عدد 1 قرن متوسط الحجم فلفل أصفر حلو.
• عدد 1 قرن متوسط الحجم فلفل أخضر حلو.
• مقدار 5 ملعقة كبيرة الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• مقدار نصف كوب من الجبنة الموتزريلا أو البارميزان.
• مقدار نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• في البداية يجب غسل الخضار كويس جداً.
• ثم تقطيعة لمعبات صغيرة الحجم.
• بعد ذلك جهزي مقلاه وضعي فيها الزيت وسخنية.
• ثم انزلي بقطع الفراخ المقطعة وشوحيها جيداً.
• وهنا انزلي بالتوابل وهي الملح والفلفل الاسود والثوم والبصل البودر والهيل الناعم والكركم والأوريجانو والريحان وقلبي حتى تتداخل المكونات وتظهر رائحتها الجميلة.
• وهنا انزعي قطع الدجاج في طبق اخر واتركيه جانباً.
• وفي نفس المقلاة ضيفي باقي كمية الزيت وسخنية.
• ثم انزلي عليه بالبصلة والثوم المهروس وقلبي.
• ثم انزلي عليهم بكمية اللبن والكريمة وقلبي حتى تغلي.
• ثم انزلي بكمية المكرونة واتركيها حتى تغلو مع الكريمة.
• وبعد ذلك ضيفي لها قطع الفراخ وقلبي.
• حضري طبق التقديم.
• اغرفي فيه المكرونة بالفراخ وضعي عليها الجبنة والبقدونس.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والفراخ والمشروم

• كيس مكرونة بنا.
• نصف كيلو صدور فراخ.
• مقدار 1 كوب من المشروم.
• قرن فلفل أحمر حلو.
• قرن فلفل أصفر حلو.
• قرن فلفل أخضر حلو.
• 5 كوب من الحليب السائل.
• 1 كوب من كريمة الطهي.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• رشة من الهيل الناعم.
• رشة من الثوم البودر.
• رشة من البصل البودر.
• رشة من البابريكا.
• رشة من بهارات الفراخ.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الكركم.
• رشة من الأوريجانو.
• رشة من الريحان المجفف.
• مقدار نصف كوب من الجبنة الموتزريلا أو البارميزان.
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• حضري ماء ساخن يغلي في حلة.
• وضعي فيها المكرونة حتى تتسلق لمدة 9 دقائق فقط.
• ثم ضفيها واتركيها جانباً.
• اغسلي الخضار وقطعية قطع متوسطة الحجم.
• وفي مقلاه سخني فيها الزيت.
• ضيفي له قطع الفراخ المقطعة وشوحيها.
• بعد ذلك ضيفي عليها كل من الملح والفلفل الاسود والثوم والبصل البودر والهيل الناعم والكركم والأوريجانو والريحان وقلبي جيداً.
• ثم انزلي على الخليط بالمشروم وقلبي.
• بعد ذلك صفي قطع الفراخ في وعاء اخر.
• وفي نفس المقلاة سخني الزيت وضيفي لة البصل والثوم وقلبي.
• واسكبي عليهم اللبن والكريمة وقلبي حتى تغلي.
• بعد ذلك ضيفي المكرونة واتركيها تغلو مع الكريمة.
• ثم ضيفي قطع الفراخ وقلبي.